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焦麦芽的炮制方法
更新时间:2024-03-29 17:12:59

1、炒麦芽:取麦芽置锅内微炒至浅黄色,取出放凉;

2、焦麦芽:同上法炒至焦黄色后,喷洒清水,取出晒干;

3、麸制:先将麸皮撒于锅内,待麸皮冒烟时,倒入净麦芽,用文火炒至表面呈黄色为度,取出,除去麸皮放凉。每1千克麦芽,用麸皮90克。

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